Pular para o conteúdo principal

Cerveja

O interesse pelas cervejas artesanais em Fortaleza cresceu vertiginosamente, no último ano. Aumentou o consumo, a oferta de rótulos, o número de eventos voltados à promoção da cultura cervejeira e oportunidade de vagas em um mercado em franca expansão. A fim de atender essa demanda, o Science of Beer Institute, uma das mais renomadas instituições brasileiras de ensino da cultura cervejeira, lança na capital cearense dois cursos formativos: o Beer Talk, voltado para apreciadores de cerveja que desejam conhecer mais sobre os tipos artesanais, e o sommelier de cervejas, para apreciadores que desejam se profissionalizar. Interessados podem se inscrever através do e-mail info@scienceofbeer.com.br.
As aulas serão ministradas aos finais de semana, na loja Mestre-Cervejeiro.com Fortaleza (Avenida Virgílio Távora, 1055, Shopping Manhatan, Meireles), por gabaritado time de profissionais do Science Beer Institute. Para facilitar a interação entre professores e alunos, as turmas serão reduzidas, por isso, as vagas são limitadas.
No Beer Talk, os inscritos adquirem conhecimento sobre história da cerveja, matérias-primas e processos, análise sensorial, bases de gastronomia e introdução à harmonização, além de noções de outras bebidas, como destilados, café e vinhos. Já o curso de aprofundamento Sommelier de Cerveja mescla teoria e prática. Um dos destaques do curso é a aula de harmonização com um chef cozinhando para os alunos, enquanto o professor monta as melhores harmonizações. 
Segundo Amanda Reitenbach, fundadora e diretora do Science of Beer, os cursos são uma oportunidade ímpar para quem quer aprender mais sobre o universo das cervejas artesanais, seja por hobby ou por investimento numa carreira promissora, diante do atual panorama deste segmento de mercado.  “Nosso conteúdo é único e busca trazer novas experiências sensoriais ao aluno, através do contato com a gastronomia e também com outras bebidas. Esse contato é fundamental para qualquer pessoa que esteja buscando desenvolver o seu sensorial”, comenta a CEO.

Sobre o Beer Talk
Para os apaixonados por cerveja que procuram um curso que os guie no mundo das cervejas especiais. O Beer Talk abrange todos os principais aspectos da cerveja em 10 horas/aula. Nele, o aluno tem noções básicas da história da cerveja, matérias-primas, processos, análise sensorial, escolas cervejeiras e estilos, tudo acompanhado de degustações guiadas. Beer Talk é um intensivo para quem se interessa em aprender mais sobre o vasto mundo da cerveja de forma rápida e prática.

Objetivo: Aprimorar o conhecimento geral que envolve a cerveja.
Conteúdo: A evolução histórica da cerveja; Evolução dos processos, matérias-primas e instalações ao longo do tempo; Formação de sabores e aromas nas cervejas; Principais grupos de aromas e suas formações; Perfis organolépticos de estilos de cerveja; Matérias-primas; Água - aspectos de qualidade e características gerais; Malte - cereais, malteação, tipos e aplicações; Lúpulo e produtos de lúpulo - cultivo, produção, aspectos de qualidade, tipos, aplicações; Adjuntos - aplicações, processos de produção, aspectos de qualidade; Especiarias - tipos, aplicações; Afabricação de mosto; Fermentação e maturação - tipos de fermentação: Ale, Lager e cervejas de fermentação espontânea; Apresentação das principais escolas cervejeiras e suas características; 
Degustação: aparência, aromas e sabores, degustação de cervejas especiais.
Duração e período: 10 horas/aula (1 hora/aula = 45min)
Degustação: Rótulos de cervejas (nacionais e internacionais).
Público-alvo: O curso é ideal para quem está iniciando no mundo das cervejas especiais e gostaria de ter uma base melhor para aprimorar as degustações.
Data: 28 de janeiro de 2017 - 9 às 18 horas (com intervalo)
Local: Mestre-Cervejeiro.com Fortaleza (Avenida Virgílio Távora, 1055, Shopping Manhatan, Meireles)
Valor: R$ 290,00
Valor promocional para associados da Acerva : R$ 240,00
Sobre o Sommelier de Cervejas
Objetivo: Habilitar o aluno a atuar como sommelier, exercendo a profissão de forma ética, atuando na comercialização e orientação de cervejas.
Conteúdo: O curso aborda vários aspectos como a degustação orientada, harmonização de cerveja e alimento, serviço de bebidas e noções sobre bebidas alcoólicas em geral.
Introdução à história da cerveja; Redescobrimento da cerveja especial: movimentos ‘Craft Beer Renaissance’ e ‘Beautiful Beer’; Processos cervejeiros: moagem e maltes, mostura e água, fervura e lúpulos, fermentação e leveduras, maturação e envase; Tipos de fermentação: Ale, Lager e cervejas de fermentação espontânea; Técnicas de degustação; Bebidas em geral: café, vinho, destilados, entre outras; Bases da gastronomia; 80 degustações; Gestão sensorial com os principais atributos relacionados à cerveja: diacetil, papel, acetato de isoamila (banana), DMS, acético, caprilico, entre outros.
Duração e período: 80 horas-aula divididas em 4 encontros, aproximadamente 1x por mês (1 hora/aula = 45min)
Público-alvo: O curso é ideal para amantes da cerveja, cervejeiros, garçons, profissionais do vinho, gastrônomos, formadores de opinião, degustadores, comerciantes e entusiastas que desejam aprimorar o conhecimento técnico que envolve a cerveja.
Datas: 1º Final de semana - 22 e 23 de abril de 2017; 2º Final de semana - 20 e 21 de maio de 2017; 3º Final de semana - 10 e 11 de junho de 2017; 4º Final de semana - 08 e 09 de julho de 2017
Horários: 9h às 18h30
Local: Mestre-Cervejeiro.com Fortaleza (Av Senador Virgílio Távora, 1055, Shopping Manhatan, Meireles)
Pré-requisitos: Idade mínima de 18 anos e ensino médio completo
Certificação: Siec Science of Beer Institute
Valor: À vista com desconto (via depósito bancário ou boleto bancário) = R$ 3.500,00*
Matrícula: R$ 500,00* (via pagseguro ou depósito bancário) + 4 parcelas no valor de R$825,00 (via boleto bancário)
Matrícula: R$ 500,00* + R$3.300,00 (via pagseguro - parcelamento opcional com acréscimo)
O Science of Beer se reserva o direito de cancelar o curso caso não haja um número suficiente de alunos, sem ônus para os inscritos. Neste caso, o valor da matrícula será devolvido integralmente.

Serviço
Inscrições para Cursos Beer Talk e Sommelier de Cervejas

Local dos Cursos: Mestre-Cervejeiro.com Fortaleza (Avenida Virgílio Távora, 1055, Shopping Manhatan, Meireles),
Mais informações: (85) 3248-2050

Comentários


Comentários

Para comentários públicos, favor utilizar campo ao final da notícia, logo acima da publicidade.

Notícias mais acessadas do mês

Polícia Federal prende suspeitos de golpes via Aplicativos de Mensagens

A Polícia Federal (PF) deflagrou hoje (17/7), a Operação Swindle (Fraude, em inglês), com objetivo de desarticular grupo que realizava clonagens de números telefônicos para aplicar golpes via Aplicativo de Trocas de Mensagens. Policiais Federais cumprem cinco Mandados de Busca e Apreensão e dois Mandados de Prisão Preventiva no Maranhão e Mato Grosso do Sul expedidos pela Justiça Federal, em Brasília. O grupo abria contas bancárias falsas e utilizava contas "emprestadas” por partícipes para receber valores provenientes das fraudes aplicadas em razão do desvio dos terminais telefônicos, em que os agentes criminosos se “apossavam” das contas de WhatsApp de autoridades públicas e, fazendo-se passar por estas, solicitavam transferências bancárias das pessoas constantes de suas listas de contato. Os investigados responderão, na medida de suas participações, pelos crimes de de invasão de dispositivo informático, estelionato e associação criminosa, previstos nos artigos 154-A, parágrafo

Juiza nega pedidos de DJ Ivis

O DJ Ivis através de nota de sua assessoria jurídica informa que 'aguarda o curso da investigação e cumpre a decisão de medida protetiva, além de permanecer à disposição da Justiça'. DJ Ivis é acusado de bater na ex-esposa a arquiteta Pamella Holanda. Nesta segunda-feira (12 de julho) a juiz Maria José Sousa Rosado de Alencar negou pedido de Ivis para que fosse removido da Internet o vídeo onde aparece ele batendo em Pamella. A juiz negou também a solicitação para que Pamella fosse proibida de comentar a agressão na imprensa, 'principalmente onde cite a filha menor'. - Ela (Pamella) comunicou a imprensa fatos mentirosos relativos à violência doméstica veiculada em sites de Internet prejudicial a minha reputação", alegava DJ Ivis. - Não verifico no conteúdo divulgado qualquer conduta que ultrapasse o direito de expressão. Em isso, ocorrendo, torna-se impossível analisar o pedido, além de quer a concessão de tal pretensão, nos moldes formulados representaria ao direi

Acidente fatal

"Um acidente envolvendo quatro veículos, entre eles um ônibus que fazia o trajeto São Paulo/Ceará, deixou cinco pessoas mortas na BR-135, em Montes Claros, no norte de Minas Gerais, na noite de ontem. De acordo com agentes da Polícia Rodoviária Federal (PRF) no município, o ônibus teria perdido o freio na descida e atingido um caminhão bitrem, uma carreta e uma moto, em um trevo da rodovia. Entre as vítimas fatais estão um bebê de nove meses, um passageiro e o motorista reserva, que estavam no ônibus, e o condutor da carreta. Uma pessoa chegou a ser socorrida, mas morreu na Santa Casa de Misericórdia de Montes Claros. A mãe do bebê está entre as vítimas feridas. No ônibus haviam 50 passageiros, e os feridos foram atendidos em hospitais da região. Segundo a PRF, o ônibus tinha autorização de viagem e lista de passageiros. ( Redação O POVO Online com informações do G1).

Saiba quem é a atriz cearense que está fazendo sucesso na Netflix

Com apenas 21 anos de idade, Mariana Costa vem fazendo sucesso na plataforma internacional de streaming, Netflix, com todo o seu charme e talento. A atriz é a caçula do elenco da série escrita por Halder Gomes, "O Cangaceiro do Futuro", e é uma artista cearense nata que ganhou as telas do cinema atuando ao lado de Edmilson Filho, protagonista da comédia. Fotos: Divulgação/Mariana Costa O diretor ressaltou que Mariana Costa “expressa na alegria do seu sorriso e na sua beleza “Pocahontas” - a dimensão do seu talento, dedicação, profissionalismo, graça e carisma. Ela tem a magia de hipnotizar a câmera sem esforço e tornar cada cena um deleite que transcende o “ver” e nos leva ao verbo apreciar”. A atriz enxerga nesse projeto a oportunidade de "levar as raízes nordestinas" em diversos espaços, inclusive na música. Desde os 7 anos de idade, Mariana se apaixonou pelos palcos artísticos ganhando ainda mais destaque ao atuar no musical "Ceará Show", onde atuava e

Morre irmão mais velho de Renato Aragão

Morreu neste sábado (13), em Parnaíba (PI), o contador José Rufino Aragão, aos 90 anos, irmão mais velho do humorista cearense Renato Aragão. A família não informou a causa da morte de Rufino Aragão que era o contador mais antigo do Piauí.

Postagens mais visitadas deste blog

Polícia Federal prende suspeitos de golpes via Aplicativos de Mensagens

A Polícia Federal (PF) deflagrou hoje (17/7), a Operação Swindle (Fraude, em inglês), com objetivo de desarticular grupo que realizava clonagens de números telefônicos para aplicar golpes via Aplicativo de Trocas de Mensagens. Policiais Federais cumprem cinco Mandados de Busca e Apreensão e dois Mandados de Prisão Preventiva no Maranhão e Mato Grosso do Sul expedidos pela Justiça Federal, em Brasília. O grupo abria contas bancárias falsas e utilizava contas "emprestadas” por partícipes para receber valores provenientes das fraudes aplicadas em razão do desvio dos terminais telefônicos, em que os agentes criminosos se “apossavam” das contas de WhatsApp de autoridades públicas e, fazendo-se passar por estas, solicitavam transferências bancárias das pessoas constantes de suas listas de contato. Os investigados responderão, na medida de suas participações, pelos crimes de de invasão de dispositivo informático, estelionato e associação criminosa, previstos nos artigos 154-A, parágrafo

Juiza nega pedidos de DJ Ivis

O DJ Ivis através de nota de sua assessoria jurídica informa que 'aguarda o curso da investigação e cumpre a decisão de medida protetiva, além de permanecer à disposição da Justiça'. DJ Ivis é acusado de bater na ex-esposa a arquiteta Pamella Holanda. Nesta segunda-feira (12 de julho) a juiz Maria José Sousa Rosado de Alencar negou pedido de Ivis para que fosse removido da Internet o vídeo onde aparece ele batendo em Pamella. A juiz negou também a solicitação para que Pamella fosse proibida de comentar a agressão na imprensa, 'principalmente onde cite a filha menor'. - Ela (Pamella) comunicou a imprensa fatos mentirosos relativos à violência doméstica veiculada em sites de Internet prejudicial a minha reputação", alegava DJ Ivis. - Não verifico no conteúdo divulgado qualquer conduta que ultrapasse o direito de expressão. Em isso, ocorrendo, torna-se impossível analisar o pedido, além de quer a concessão de tal pretensão, nos moldes formulados representaria ao direi

Acidente fatal

"Um acidente envolvendo quatro veículos, entre eles um ônibus que fazia o trajeto São Paulo/Ceará, deixou cinco pessoas mortas na BR-135, em Montes Claros, no norte de Minas Gerais, na noite de ontem. De acordo com agentes da Polícia Rodoviária Federal (PRF) no município, o ônibus teria perdido o freio na descida e atingido um caminhão bitrem, uma carreta e uma moto, em um trevo da rodovia. Entre as vítimas fatais estão um bebê de nove meses, um passageiro e o motorista reserva, que estavam no ônibus, e o condutor da carreta. Uma pessoa chegou a ser socorrida, mas morreu na Santa Casa de Misericórdia de Montes Claros. A mãe do bebê está entre as vítimas feridas. No ônibus haviam 50 passageiros, e os feridos foram atendidos em hospitais da região. Segundo a PRF, o ônibus tinha autorização de viagem e lista de passageiros. ( Redação O POVO Online com informações do G1).

Saiba quem é a atriz cearense que está fazendo sucesso na Netflix

Com apenas 21 anos de idade, Mariana Costa vem fazendo sucesso na plataforma internacional de streaming, Netflix, com todo o seu charme e talento. A atriz é a caçula do elenco da série escrita por Halder Gomes, "O Cangaceiro do Futuro", e é uma artista cearense nata que ganhou as telas do cinema atuando ao lado de Edmilson Filho, protagonista da comédia. Fotos: Divulgação/Mariana Costa O diretor ressaltou que Mariana Costa “expressa na alegria do seu sorriso e na sua beleza “Pocahontas” - a dimensão do seu talento, dedicação, profissionalismo, graça e carisma. Ela tem a magia de hipnotizar a câmera sem esforço e tornar cada cena um deleite que transcende o “ver” e nos leva ao verbo apreciar”. A atriz enxerga nesse projeto a oportunidade de "levar as raízes nordestinas" em diversos espaços, inclusive na música. Desde os 7 anos de idade, Mariana se apaixonou pelos palcos artísticos ganhando ainda mais destaque ao atuar no musical "Ceará Show", onde atuava e

Morre irmão mais velho de Renato Aragão

Morreu neste sábado (13), em Parnaíba (PI), o contador José Rufino Aragão, aos 90 anos, irmão mais velho do humorista cearense Renato Aragão. A família não informou a causa da morte de Rufino Aragão que era o contador mais antigo do Piauí.