sexta-feira, 5 de maio de 2017

Pitadas ao vivo

O mês de maio tem um sabor especial para as famílias que comparecerem ao “Pitadas ao vivo”. O Master Chef Ailton Piovan assina uma deliciosa receita de Filé Suíno ao Molho de Limão Siciliano. A ideia é que as famílias possam produzir este prato em suas cozinhas e dar um tempero especial a esta data comemorativa. A receita será apresentada amanhã (6) em duas lojas de Fortaleza.
Na loja do shopping Aldeota (Avenida Dom Luis, 500), Bia Leitão estará no comando do cooktop levando o passo a passo do prato ao público. Já a chef Didda Carneiro estará na loja Pão de Açúcar São João (Avenida Santos Dumont, 1169). No total serão realizadas cinco aulas em cada loja nos horários (11h30; 13h30; 15h30; 17h30 e 19h30), com duração de 30 minutos cada uma. Após as a aulas, os clientes poderão degustar a receita juntamente com um delicioso vinho que harmoniza perfeitamente com o prato.
Receita do Chef Ailton Piovan:
Filé suíno ao molho de limão-siciliano – 1 porção
Ingredientes
1 filé suíno de 200g;
4 limões-sicilianos;
3 dentes de alho;
200 ml de azeite extravirgem;
Pimenta-do-reino e sal a gosto. 
Modo de Preparo
1. Tempere o filé com sal e pimenta-do-reino e coloque em uma frigideira pré-aquecida com 10 ml de azeite até ficar ao ponto; 
2. Em uma panela, coloque o restante do azeite com a casca do limão-siciliano (sem a parte branca), o alho e o suco do limão-siciliano. Cozinhe até o ponto de fervura. Desligue; 
3. Bata os ingredientes do molho em um liquidificador até atingir o ponto de creme; 
4. Ajuste o sal e coloque na frigideira junto com o filé. Sirva em seguida.

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